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감자스프 만들기 : 백종원 레시피로 집에서 브런치!

안녕하세요. 우리 부부는 보통 일주일에 두 번 정도?집에서 밥을 먹는 편이었습니다.신랑이 평일은 삼시 세끼 회사에서 먹는 편이고 주말에도 교회에서 먹고 외식을 하는 경우가 많거든요.w이번 코로나 19가 일어나고 신랑 회사도 재택 근무를 시작!!아침은 간단하게 먹더라도 낮과 밤 2끼를 집에서 먹어.그래서 요즘 하는 일이 내일은 무엇을 먹을까? 뭔가 특별한 것은 없을까?고민하다가 우연히 백종원 유튜브를 보게 되고 ‘감자탕 만들기’ 편을 보게 됐어요. 바로 도전!!​ ​재료:감자 주먹 만한 것 3개, 양파 1개, 우유(600ml)버터(1.5Ts), 치킨 스톡(반조각), 생크림(100ml)식빵, 모닝 빵 ​ ​

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재료 준비 감자 수프 때문에 버터와 치킨 스톡, 생크림 3개나 새로 사서 왔군요. 후후 치킨스톡은 생략 가능합니다.^^​​​​​

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감자 익기 전에 감자가 익을 정도로 냄비에 물을 붓고 통통하게 감자를 삶아주세요. 젓가락으로 살짝 찔러서 잘 익었는지 확인합니다

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굴통만들기 밖에서 감자튀김을 먹을 때는 스프 위에 얹어주는 식빵 조각이 굴통이죠? 저는 집에 호밀, 식빵이 있어서 사실 호밀, 식빵은 건조한 편이라고 안 어울리는데.그래도 어느 것을 사용^^​ 식빵은 적당한 네모 크기로 썰어 170번 예열한 오븐에 7분 정도 구우세요~오븐이 없으면 프라이팬에 기름을 버터 한조각 넣고 식빵 조각을 넣어 굴리세요 차게 놔둬!! 그러니까 처음에 해두는 것.​​​​​

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양파 자른 감자 스프는 양파가 필수예요!! 양파는 믹서기나 블렌더로 바꿔주기 때문에 어떤 형태로 자르셔도 상관없어요.^^​​​​​

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양파 볶음 ​ 뜨거워진 팬에 버터(1.5Ts) 넣어 버터가 거의 녹고, 양파를 넣고 준 야크 불에서 볶아 주세요~양파가 갈색으로 변할 때까지 볶아 주셔야 합니다.^^​​​​​

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믹서/그에 바꾸는 것은 뭐든 좋습니다.!!믹서와 블랜더에 잘 볶은 양파와 잘 익은 감자를 넣고 우유 600ml를 넣고 갈아주세요.요리사들은 핸드블렌더로 가는데 저는 저게 없어서 블렌더가 있어서 고쳐줬어요.^^​​​​​

정말 마음에 드는 필립스 진공블렌더 신랑이 작년에 명절때 회사에서 받은건데 이건 아주 잘 쓰고 있어요

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냄비에 줄이고 생크림을 넣는 블렌더로 잘 닦으면 큰 냄비에 부은 후 불을 붙여 약한 불로 데우세요.이때 생크림을 넣습니다.사실 생크림은 선택사항이지만, 밖에서 먹을 것 같은 풍성한 맛을 내고 싶으신 분은 생크림을 꼭 넣어주세요.^^​ 나 이번 일단 100ml 넣었습니다!​ ​ ​ ​ ​

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치킨스톡 넣는 치킨스톡 처음 들어봤는데 이번에 감자탕을 만들어서 사봤어요 없는 분들은 소금을 조금 넣어서 맛을 맞춰달라고~알고 보니 치킨스톡은 한국의 소고기(?)와 비슷한 맛이다(백종원 선생은 치킨스톡이 없으면 소고기이다. 제가 산건 저런 네모난 조각이 들어있는데 저 조각 반으로 잘라버렸네요.여기서 잠깐! 치킨스톡은 고체형이라서 잘 녹지 않아요. 감자국을 약한 불에서 계속 끓이면서 잘 저어야 하는데 치킨스톡이 잘 녹는지 봐야겠어요! 덩어리를 깨물면 크네요.ᄒᄒᄒ

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완성? 내사랑 감자탕 완성~쉽고 여러가지 도구가 필요해ᄏᄏᄏ 감자탕을 데울때 체다치즈나 파마산치즈를 마지막에 넣어도 맛이 좋다고 하네요~ 다음에 만들때는 나도 치즈를 추가해봐야겠어^^​​​​​

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후추, 파슬리가루를 뿌리고, 크루톤을 얹는다. 마무리는 통후추(블랙페퍼) 그리고 아까 만든 크루톤을 올려주세요.원래 파슬리걸로 마무리 해야 되는데 집에 있는데 깜빡했어요 쿠쿠쿠

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내가 집에서 감자튀김 스프를 만들래?흐흐 크루 통을 왜 올려놓았나 했는데 그냥 보기 편할 줄 알았는데 감자탕만 먹으면 뭔가 아쉬울 것 같아요.꿀통이랑 먹으면 너무 맛있잖아~~ 아! 크루톤 만들 때 두 사람에 식빵 1개가 적합합니다^^​ ​ ​ ​ ​

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신랑이 서재에서 오전 업무를 마치고 방에서 나왔는데 제가 만든 수프라고 하니까 깜짝 놀랐어요. 맛있다고 말해주니 가슴이 벅차! 하아~

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모닝팬도 오븐에 살짝 구워서 감자국에 찍어먹었더니 아주 맛이 났다- 이렇게 첫 감자국은 성공!! 코로나 때문에 집에만 있으신 분~ 나처럼 이것저것 먹으면서 즐거움을 찾아봅시다.~웃음




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